Focaccia !!
14 jan 2012 Deixe um comentário
em 1 APRENDIZADO POR DIA Tags:Aprendi !
Hoje choveu o dia todo aqui!!! Sabe aqueles dias em que não dá vontade de sair de casa, porque para onde você olha só vê poça d´água? Pois é…
Aí resolvi me aventurar na cozinha. Minha idéia inicial era utilizar a minha querida máquina de fazer pão que eu ADORO e fazer um pão francês com azeite de oliva que fica uma delícia. Aí, olhei no armário e vi que tinha um vidro de tomates secos e pensei que poderia fazer algo com tomates secos….
Comecei a folhear o livro de receitas da máquina também disponível no site do fabricante e eis que descobri uma receita sensacional de FOCACCIA!! E como uma boa descendente de italianos eu não pude resistir….
Focaccia (Ciclo Massa) Ingredientes: 1 copo de água 1 colher de chá de sal 3 colheres de sopa de azeite de oliva 1 dente de alho amassado 1 ½ colher de chá de alecrim 3 copos de farinha de trigo especial 2 colheres de chá de fermento biológico seco Cobertura: 1 ½ colher de sopa de azeite de oliva ½ copo de tomates secos ½ copo de queijo parmesão ralado Modo de Preparo: Retirar a forma de assar de dentro da Máquina de Pão e adicionar todos os ingredientes na ordem acima. Recolocar a forma de assar na Máquina de Pão. Selecionar o ciclo recomendado. Fechar a tampa e pressionar o botão Iniciar/Parar. Quando a massa estiver pronta, retirar da forma de assar e colocar em uma assadeira untada, cobrindo com um pano e deixando descansar por trinta minutos. Com um cabo de uma colher, afundar a massa a cada 2 cm. Pincelar o azeite de oliva e colocar os tomates secos e o queijo parmesão. Aquecer em forno convencional (200oC) por 15 a 20 minutos, até a borda da massa dourar. Deixar esfriar e cortar em pedaços antes de servir.
Segui a receita direitinho. Só tenho uma ressalva a fazer: no livro de receitas a palavra FOCACCIA está escrita incorretamente!!! Pessoal da Britânia, vocês podem corrigir isto, please??? Aí tá a “bichinha” antes de ir para o forno. Uma beleza!!
E a melhor parte: ficou uma delícia!!! Simplesmente maravilhosa!! E é claro que, como boa aprendiz, resolvi dar uma pesquisadinha na internet agora para ver se ela ficou parecida com as oficiais italianas. E não é que ficou??!! hehehe Olha só neste site de receitas veramente italiano a foto de uma focaccia feita com tomates italianos (os pequenininhos), os tais pomodorini.
Se eu soubesse que podia colocar tanto tomate assim, tinha usado toda a conserva!! hehe
Mas uma dica que dou para quem quiser se aventurar na Focaccia é a seguinte: colocar o queijo ralado antes e o tomate seco por cima, senão ele resseca. No mais, é só seguir a receita.
E, agora que achei este site de receitas italiano, vou procurar alguma receita legal para fazer qualquer dia desses…..
